「炭がいじん」ノウハウその一・・・
飲食店の料理関係者で「盛り付け」に、こだわる人「味」にこだわる人、十人十色ですが松五郎は「驚き」にも、結構こだわってます。少し前のブログの「炎のクリームブリュレ」や,すごく前のブログのコース料理の「長～い皿のオードブル」 … 続きを読む
汗かき恥かきメモかき・・・・
まだまだ暑いですね！以前のブログで焼き場の温度が４０度に迫る暑さ、と紹介しましたが ８月の平均は４２度です(写真参照)それなのに痩せない松五郎です。 帰ってからのビールが美味いのなんのって・・・・明日まで頑張ります。 ※ … 続きを読む
人気ナンバー１！スイーツ「炎のクリームブリュレ」・・・
「時代はどんどん変わり価値観も変わる！」昨年の大河ドラマ「龍馬伝」で心に響いた言葉の一つです。最近の若者は酒を飲まない？車を持たない？欲がない？ゆとり世代？ 大人だって変化してます、最近のおじさんも(松五郎も含め)けっこ … 続きを読む
キュウリは女性の味方・・・・
野菜ソムリエの資格を取ろうと勉強中の松五郎です。女性のお客様が最近「むくみ」で困ってると言われてまして聞くと夏バテで水分ばっかりで、あんまり食べてなーいとの事、そんな時におススメが「キュウリ」です！カロテン、ビタミンC、 … 続きを読む
喜界島の親友がカフェをOPENしました！・・・
短大からの親友が出身地の喜界島で先日カフェ「グランソレ」をOPENしました！ 偶然ネットで見つけた喜界島ミュージシャンの(長嶋稔さま)ブログで友人のお店の写真を見れました。長嶋さん有難う。鹿児島県内だけど、なかなか遊びに … 続きを読む