今年注目の食材「ジンジャー」・・・
まだまだ寒いですね！松五郎です。カゼにご用心の季節、店頭でよく「生姜湯」が販売されていますね、今年のトレンドで「生姜」が注目されています、東京には生姜を使った専門料理店が雑誌テレビでよく見かけます。１０年程前も生姜ケーキ … 続きを読む
炭がいじんのｶｳﾝﾀｰ席は人気
こんにちは、女将です。 最近、再確認したのですが、カウンター席のお客様の滞在時間が長いのです。 カウンターのご利用はお一人様が気軽に利用できる席ですが、お二人のご利用が多いんです。真ん中お席でも５時間位ざらです。とにかく … 続きを読む
「炭がいじん」・・どんな意味？・・・
松五郎ごあんど！毎日寒いですね、新年明けたと思ったらもう半月・・「どんかご」効果で初めてのお客様が多く来店され、まず聞かれるのが「炭がいじん」てどんな意味？本当は「うさぎムーン」と言う名称だったんです(うさぎ年と月ウサギ … 続きを読む
一番を目指す理由・・・
松五郎ごわんど！「どんかご」を見たお客さんから電話、メール頂きまして、ありがとうございます。１番に、こだわる理由？放送でカットされた、お伝えできなかった部分をよかったら聞いて下さい。自慢できる「学歴、スキル、資格、資産、 … 続きを読む
焼酎は薩摩の宝です・・
焼酎メニューブックが新しくなりました。作り方は、白紙に記入、そしてカラー用紙にカラーコピー(写真参照) 酒造組合ごとのカテゴリーが、炭がいじん流・・メニューブックのグランプリを頂いたのも、この方法です。地元の球磨焼酎もよ … 続きを読む