昨日ご来店のたぶんプチ同窓会のお客様5名様有難うございます。おひとりで10杯ビールを飲まれました。びっくり!みだれず楽しそうに過ごされてました。飲みほしたグラスに泡の輪(レーシング)が出来てます。自慢ですが炭がいじんのビールがおいしい証拠です。
ビールの泡は香りや空気に触れて酸化を防ぐ重要な役割があります。
エンジェルリングができるにはビールの保管、そそぎかた、グラスがキレイかです。ささいな事ですが炭がいじんでは心がけてます。エンジェルリングの数でお客様が何回にわけて飲んだかわかります。このグラスのお客様は7口かな。